-
Zobrazenia
Najlepšie Linecké kolieska podľa babičky – krehké a voňavé – recept od šikovnej @kdyzklarkapece
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Linecké patrí medzi tie najtradičnejšie vianočné koláčiky. Pečú ich takmer všade a každý má doma „ten svoj“ najlepší recept. U nás doma sa roky robí tento – podľa babičky. Sú krásne krehké, voňavé a po odležaní úplne rozplývajúce sa v ústach.
Ingrediencie
-
400 g hladkej múky
-
160 g práškového cukru
-
250 g masla (alebo kombinácia: polovica masla + polovica Hery – koláčiky sú potom ešte krehkejšie)
-
2 väčšie žĺtky
-
1 vanilkový cukor + štipka mletej vanilky
-
štipka soli
-
nastrúhaná kôra z 1 citróna
Postup
-
Do misy dáme múku, práškový cukor, vanilkový cukor, štipku soli a studené maslo. Prstami alebo robotom vypracujeme drobenku.
-
Pridáme žĺtky a citrónovú kôru. Vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
-
Cesto rozdelíme na 2 polovice, zabalíme do fólie a dáme odpočívať do chladničky – ideálne cez noc.
-
Na druhý deň cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej doske a vykrajujeme rôzne tvary.
-
Do polovice kúskov vykrojíme stredy (klasické linecké).
-
Pečieme pri 170 °C približne 13–15 minút. Ja ich zvyknem vytiahnuť skôr, ešte než okraje úplne zozlátnu – nechám ich „dôjsť“ na plechu.
-
Po upečení necháme kolieska niekoľko dní odležať v uzavretej nádobe.
-
Až potom ich spájame jemne kyselkavou marmeládou (ríbezľová je najlepšia).
TIP od babičky
Ak vymeníte časť masla za Heru, linecké bude mäkšie a vláčnejšie. U nás doma sa to tak robilo vždy a veľmi to odporúčam.
Ak chceš, môžem ti k tomu rovno doplniť aj SEO nadpis, meta popis a FB popisy – stačí povedať 💛
